近年、旅行者の中で、単なる観光地巡りやラグジュアリーな宿泊体験だけでなく、環境保護や地域社会への貢献に対する関心が高まっています。
そんな中、ホテル業界でもサスティナブルツーリズム（持続可能な観光）が注目されています。

サスティナブルツーリズムとは、訪れる場所の自然や文化を守りながら楽しむ観光スタイルです。
この新しいトレンドを取り入れることで、ホテルは単に宿泊施設としての役割を果たすだけでなく、環境保護や地域社会の発展に積極的に貢献することができます。

この記事では、サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営の重要性と、その具体的な取り組みについて詳しく解説します。

環境意識の高い旅行者からの支持を得るためのヒントや、実際の施策について詳しく解説するので、ぜひ参考にしてみてください。

ホテルのトレンドであるサスティナブルツーリズムとは

近年、ホテル業界ではサスティナブルツーリズム（持続可能な観光）が大きなトレンドとなっています。

サスティナブルツーリズムは、環境保護と地域社会への貢献を重視した観光スタイルで、旅行者が訪れる場所の自然や文化を守りつつ楽しむことを目的としています。

具体的には、以下のような取り組みを行うことの総称を「サスティナブルツーリズム」と呼びます。

  • 再生可能エネルギーの導入
  • プラスチック削減
  • 地元の農産物を使用した料理の提供
  • 地域の文化や伝統を尊重するプログラム

サスティナブルツーリズムを意識してホテルを運営する重要性

サスティナブルツーリズムを意識してホテルを運営することは、現代の観光業界において非常に重要です。以下のようなポイントで重視されています。

  • 環境保護の観点
  • 地域貢献の観点
  • 持続可能な運営の観点

まず、環境保護の観点から、エネルギー効率の向上やプラスチック使用の削減などの取り組みは、自然資源の保全に直接寄与します。

昨今はSDGsへの意識が重要視されており、その取り組みの1つとしてサスティナブルツーリズムが意識されています。

また、地域社会への貢献も大きな要素です。

地元の農産物や製品を積極的に使用することで、地域経済の活性化を図り、地元の文化や伝統を尊重したサービスを提供できます。

観光地としての魅力向上、リピーターの増加や口コミによる新たな顧客獲得が期待できる施策としてサスティナブルツーリズムが重要視されているのです。

さらに、持続可能な運営を行うことで、環境に配慮する企業としてのイメージが向上し、環境意識の高い旅行者からの支持を得られます。

特に、「サスティナブルツーリズム国際認証」の取得は、ホテルの信頼性を高め、他の施設との差別化ポイントとなるでしょう。

サスティナブルツーリズムは、需要が高まりつつある考え方であり、今後も取り組むホテルがますます増えていくと予想されます。

ちなみに、Booking.comの調査によれば、パートナー施設の82％が「旅行において、サスティナビリティが非常に重要だ」と回答。日本人の42％が「新型コロナウィルス感染症の影響で今後はよりサスティナブルな旅行をしたい」と回答しています。

参照：SUSTAINABLE TRAVEL REPORT 2023

サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営のアイデア

サスティナブルツーリズムを意識してホテルを運営する重要度は理解できても、実際にどんなことに取り組めばよいのかわからない方が多いでしょう。

ここでは、サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営のアイデアを7つ紹介します。

  • ペーパーレスシステムを導入する
  • プラスチック製品を減らす
  • 地元食材を使用した料理を作る
  • ヴィーガンメニューを取り入れる
  • レンタルサイクルを導入する
  • 使い切りアメニティはできるだけ廃止する
  • トイレットペーパーの使い切りを推奨する

それぞれ詳しく解説します。

ペーパーレスシステムを導入する

サスティナブルツーリズムを意識する第一歩として、ペーパーレスシステムを導入することがおすすめです。

ペーパーレス化により、紙の使用量を大幅に削減できるため、森林資源の保護に直接寄与します。
印刷に必要なインクやエネルギーの節約にもつながり、環境負荷を軽減できます。

具体的には、以下のような取り組みを進めることで、ペーパーレスシステムを構築できます。

  • 受付業務をパソコンやタブレットで行えるようにする
  • 客室内の案内やメニューを電子版で提供する
  • ホテル内の業務管理をデジタルツールで行う

ペーパーレスシステムの導入は、環境への配慮だけでなく、運営コストの削減や業務効率の向上にも寄与します。

ペーパーレス化は環境保護と経費削減の2つの役割を担う方法となっています。

プラスチック製品を減らす

サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営において、プラスチック製品の削減は重要な取り組みです。

プラスチックは環境への影響が大きく、長期的な自然破壊の原因になるとされています。
その使用を減らすことは環境保護に直結し、サスティナブルツーリズムを意識することにつながるでしょう。

具体的には、プラスチック製品を再利用可能なものに置き換えることが考えられます。
具体的には、以下のような製品を、エコ志向の素材のものに変えるとよいでしょう。

  • アメニティ
  • 食器
  • レストランやカフェのカトラリー
  • シャンプーのボトル
  • 客室のごみ袋を減らす

昨今は、竹の繊維を使用した「バンブーファイバー」が普及しています。
そういった製品と取り換えることで、サスティナブルツーリズムの意識をアピールできます。

地元食材を使用した料理を作る

地元食材を使用した料理を作ることも効果的な施策です。
地産地消を意識することで、以下のようなメリットがあります。

  • 二酸化炭素の排出量を削減
  • 地域文化や伝統のアピール
  • 持続可能な運営が可能

まず、地元食材を使用することで、遠方から輸送する必要がないため、二酸化炭素排出量を削減し、環境負荷を軽減できます。
また、地元の農家や漁師との協力により、地域経済の活性化にも寄与します。

季節の地元野菜や果物、地元で獲れた新鮮な魚介類をメニューに取り入れることで、宿泊客にその土地ならではの味覚を楽しんでもらうことが可能です。

旅行者は地域の文化や伝統に触れることができ、より豊かな旅行体験につながります。
加えて、新鮮さや品質を保つことができ、美味しい料理を提供できるメリットもあります。

SNSやWebサイトで地元食材をアピールすれば、興味を持ったユーザーが訪れてくれる可能性があるでしょう。

ヴィーガンメニューを取り入れる

ヴィーガンメニューを取り入れることも効果的です。

最近は、健康志向や倫理的理由からヴィーガンを選ぶ旅行者が増えており、特にインバウンド観光客ではその傾向が顕著に表れています。

ホテルの顧客層を広げ、環境意識の高い宿泊客の満足度を高めるためのマーケティング手法として取り組んでみてはいかがでしょうか。

レンタルサイクルを導入する

レンタルサイクルの導入もおすすめです。

CO2排出を削減し、交通渋滞の緩和にも貢献できるほか、地域周辺の観光を促す役割があり、サスティナブルツーリズムと非常に相性が良いからです。

また、地元の観光スポットを自転車で巡ることで、健康的でアクティブな観光体験を提供できます。

使い切りアメニティはできるだけ廃止する

使い切りアメニティの廃止もサスティナブルツーリズムを意識するうえで役立つ取り組みです。

以前は、使い切りアメニティ＝清潔であるという印象がありましたが、昨今はその考え方が少しずつ変わってきました。

使い捨てのシャンプー、コンディショナー、石鹸などのプラスチック容器は大量の廃棄物を生み出し、環境への負担が大きいと考えられます。

ディスペンサーを使いまわしたり、大容量容器を導入したりすることで、廃棄物の削減にも貢献します。

この取り組みは、プラスチック使用量の削減だけでなく、運営コストの削減にもつながるでしょう。

トイレットペーパーの使い切りを推奨する

トイレットペーパーの使い切りも、エコフレンドリーな取り組みとしておすすめです。

具体的には、トイレットペーパーの最後まで使い切るように促すメッセージをトイレ内に掲示することで、宿泊客に意識づけを行います。

また、再生紙や環境に優しい製造プロセスを採用したトイレットペーパーを使用することで、環境負荷をさらに軽減できます。

一見小さな取り組みですが、少しずつ取り組むことで、サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営に近づいていきます。

サスティナブルな運営をさらに強化！集客支援サービスで未来のホテル経営を加速

この記事では、サスティナブルツーリズムを意識したホテル運営の重要性と具体的な取り組みについて解説しました。
以下のような取り組みを行うことで、サスティナブルツーリズムに関心があることを示せます。

  • ペーパーレスシステムの導入
  • プラスチック製品の削減
  • 地元食材を使用した料理の提供
  • ヴィーガンメニューの取り入れ
  • レンタルサイクルの導入
  • 使い切りアメニティの廃止
  • トイレットペーパーの使い切りの推奨

環境に配慮し、地域社会に貢献しながら観光ビジネスを展開することは、現代の旅行者にとって大きな魅力です。
エコフレンドリーな設備の導入や地域資源を活かしたサービスの提供が、ホテルのブランド価値を高め、長期的な成功を可能にします。

サスティナブルツーリズムを取り入れることで、ホテルは持続可能な運営と顧客の満足度向上の両方を実現できることでしょう。

サスティナブルツーリズムを取り入れたホテル経営は、大きな一歩です。
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